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城市微光
发布日期:2021-11-5 8:52:51 点击数:426

每一粒尘埃,都能折射太阳的光芒;每一种平凡,都有打动人心的力量。

——题记                     

我所生长的这个江南小城不算繁华,却也热闹,因资源丰富吸引各地的人落地生根。这些人平凡如空气,你也许视而不见,却离不开他们提供的便利与价值。平凡的人来来往往,感动的事一件接着一件,悄然发生,那些事背后的精神,一次又一次敲动着我的心。

城南大道的陈记面馆开了好些年头,是小城南边最有名的一家面馆。每天天不亮就见街对面陈记面馆的高吊灯悬着,俨然成了市中心最早开始的光亮。去年冬月,寒风刺骨的清晨,我眯着眼下楼,远远地就看到那盏微弱却倔强的灯光,昏黄却明亮,坚守在冻天寒地。几里开外就闻到一阵面香,怎么也止不住地想去一饱口福!停住脚,定睛一看,陈记面馆早已热气腾天。

老陈一早就将和好的面,取在门口的铁皮板上---“先用水一裹,搓成块块,再加碱醒面,碱一定要纯!不能掺一点杂……”走近就听见老陈在铁皮板前训儿子的话面要醒到苦里发甜,味儿不对,就弃面重醒,面要有劲道,人要有精气神儿,像你这样拉面面会干的,你小子听到没?”老陈神情严肃,让我顿时觉得拉面成了一件庄严重要的正经事儿,而老陈瞬间成了拿破仑口中的好将军。其实这一步步说起来简单,做起来却复杂麻烦,可陈家人从不嫌麻烦,因为少了这一个个步骤,面就不如之前鲜嫩了。在老陈眼里,每一碗面都是慢工出细活,都是一件艺术品。精益求精,是他对每一碗面的自我要求,正是这么一股劲儿,让周边的面馆几乎没了热乎气儿,春夏秋冬早中晚,陈记面馆,几乎都是人挤人的地方。

老陈家人不多,带上儿子,媳妇和小孙子,一家五口,挤在面馆楼上的小隔间,这么多年一直未变。老陈总觉得搬远了,心就远了,做好面要用匠心。

陈家面做起来既费时又费力,祖上规矩全在磨、和、拉这三个字里。老陈总能在传承祖上手艺的同时,每三四个月推出些新鲜大碗,味道各不相同,总能叫人再来一碗。做好的面,乍一瞧,就像是条条羊脂玉浸在汤里。所有的新手艺,都是陈家人在旧手艺的实践里摸索出来的。这种摸索,不止于为提升面条口感日思夜想,辗转反侧,研究自成一派的醒面方法和拉面技术;也不止于在大热天于烘干房内对需要烘干的面进行时间,温度和间距的记录,每回出来后老陈总和与人似的;更不止于一头扎进面海里,深入市场调研,询问消费者什么样的面味道最好……也正是这样的摸索,几个月后最美味的新品总能被他发现。其实,哪有什么轻而易举的创新,所有的创举背后,都是不为人知的汗流浃背。

这几年,每回老陈见我去吃面,总笑眯眯的。其实,对每一位顾客,老陈都是极认真、极耐心的。之所以将拉面的铁板放在外面,而不放在厨房里头,也是为了让顾客放心,接受受消费者的监督,让大家伙儿诚心满意。有顾客真心夸赞的时候,老陈总说在城南,我的面好吃点,也许是我认真些,比别人更用心思吧。其实做面和做人一个理儿,守好底线,脚踏实地,实践里头出新品,才能摘到星星揽到月亮。

在往后的日子里,老陈的这些话无时无刻不提醒着我做人做事的道法。其实世事无常,移形换影,让人眼花缭乱,心如浮萍,无法扎根,只是随波逐流,多少人心浮气躁里乱了阵脚,有始无终。每天都有一批人,如雨后春笋般加入卖保险、开网店、做微商的大军,也都有一批人垂头丧气地退出,坚持十年如一日的能有几人?其实,我们的学习与生活亦是如此,十年磨一剑地付出与坚持,才有最后甘之如饴的回馈。很多事情只有在长期坚持中不断试错,不断摸索,不断改进,才能发现其中的奥秘与诀窍,从而不断推陈出新,实现突破,这不就是我们常言的工匠精神吗?工匠精神是专业,专注,高效,坚持,是服务为本,以客为尊,全情全力,使命担当。

平凡人,平凡事,平凡不过街道对面的拉面师傅,平凡不过小区拐角处的修鞋匠,平凡不过工行旁边卖小笼包的,平凡不过夜市地摊边卖麻辣烫的……他们始终秉持着一种不负人、不负心的工匠精神,才能铸就这座小城日渐一日的繁华。

走在城南大道上,阳光微现,照着“陈记面馆”四个字,闪闪发亮,也将我前方的道路照得熠熠生辉,这股热乎气瞬间暖到心底。每一粒尘埃,都能折射太阳的光芒,正如每一种平凡,都有打动人心的力量;每一次绝地反击,都藏着一个头悬梁锥刺股的故事。就像,每一幅七彩光环的背后,都是看不见的泪水和辛酸。

不老的工匠精神,永恒的普世价值,我们不能丢弃,也不该丢弃,我们应该传扬,也值得传扬。

 

作者:张梦媛

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